生ケーキ・生菓子

ホーム
過去の記事一覧

桃を閉じ込めた【桃とカルピスのゼリータルトの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回は桃を使ってめちゃくちゃ映えそうなゼリータルトを作りました。タルト生地を使う以上、タルトの良さであるサクサク感は保って…
まろやかな味わい【ホワイトチョコ×ココナッツのケーキの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回は僕が専門学生の時に作ったケーキをアレンジしてみました！ピストレの仕上げとかは難しいかもしれませんが、そこはいい感じに…
美味しいを詰め込んだ【塩キャラメルショコラタルトの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！お菓子作るのは何でも好きですが、こういう創作の生菓子が一番楽しいですね。味の組み合わせから、どんな構成にするか考えるだけでめち…
紅茶の本格ケーキ【ガトー・アールグレイの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はガチもガチの本格プチガトーを作りました。色んな食感の生地や口溶けの違うクリームを入れたりして小さいけど繊細な味わいが…
丸ごと乗せる【桃のタルトの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！夏が旬の桃。今のうちから桃のタルトの作り方をマスターしていきましょう！アイスクリームは別の動画を参考にしてください！…
秋の味覚【モンブランの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！秋の味覚の先取りとして栗を使ったモンブランを作りました。いつか、美味しい栗を仕入れて自家製の渋皮煮、マロンペーストを作って…
4種のフレーバー【エクレアの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はエクレアを4種の味に分けて作ってみました。スタンダードにディプロマットだけでも美味しく仕上がりますが、チョコレートや…
パリッとほろ苦い【クレーム・ブリュレの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はシンプルなクレーム・ブリュレです。パリッとしたキャラメルとクリームの食感の対比が楽しめるお菓子ですね。では早…
ひんやり美味しい【3種のアイスクリームの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！アイスクリームってめちゃくちゃメジャーな食べ物なのに作り方って意外と知らない人多そうですよね。想像ですけど。言ったらア…
キルシュが香る【フォレノワールの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！チェリーが沢山並ぶ季節になったのでダークチェリーを使ってフォレノワールを作りました。フォレノワール自体はフランス由来の呼び…