生ケーキ・生菓子

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過去の記事一覧

サクッと軽やか【ムラング・シャンティの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はシンプルだけど美味しいフランス菓子、ムラング・シャンティを作りました。このご時世、小麦粉やバターも手に入りづらいので…
貴族の味【バニラとピスタチオのマカロン】☆動画あり

どうも、ネコノメです！どうも、ネコノメです。またまたマカロンの作り方です。飽きたって？飽きないで。マカロンってフレンチメレンゲとイタリアン…
春のケーキ【フレジェの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回のフレジェはフランス版のショートケーキのようなケーキです。（実はショートケーキは日本で考案されたケーキって知ってましたか？…
ふわっとモチモチ【ギモーヴの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はギモーヴの作り方を紹介します！マシュマロをフランス語で言うとギモーヴになります。とはいえ、日本でよく売られている…
溶けるほどふわっふわ【桜のシフォンの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！シフォンケーキ、とにかくふわふわ感が命です。つまりメレンゲの泡立てと混ぜ合わせが大事です。混ぜ合わせが甘く生地の中にメ…
爽やかな味わい【蜂蜜とオレンジのムースの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回は僕が学生時代に作ったレシピをアントルメ用にアレンジして作ってみました。キャラメルのムースがオレンジの甘味と酸味を引き…
お菓子の王様【抹茶のオペラの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はみんな大好き抹茶のオペラです！工程が多くて大変だと思いますが、その分めちゃくちゃ美味しいケーキなので頑張ってください…
夢のお菓子【マカロンケーキの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はマカロンケーーーーーーーキです。マカロンがめっちゃ人気なので作ってみました。普通のマカロンよりもこっちの方がマカ…
サクッ＆しっとり【本格マカロンの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！全国のお菓子作り系男子の熱い要望に答えて、ホワイトデーにぴったりなマカロンの作り方です。女性の皆さんは彼氏にこのブログ…
ふわふわ生地！【ロールケーキの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はシンプルなロールケーキの作り方です。コンビニにある感じの食感をイメージして作りました(●´ω｀●)正直コンビニスイー…