チュロス

焼き菓子

お家で夢の国の味【ディズニーチュロスの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです!

ディズニー公式レシピのチュロスを作りました!
とはいえちょっとだけ材料をリッチに改変しているので公式とは多少異なりますが…
(公式のレシピ動画のリンクを貼ろうとしたのですが、動画が消えていました…)

公式で書かれている手順や目安とは多少異なっていますが、これはパータ・シューの作り方と合わせています。
どちらでも同じような仕上がりになるとは思いますが、目安にしやすいかなあと思って変えています。

では早速作っていきましょう!

分量

【シナモン・チュロス】
・水 60g
・牛乳 60g
・無塩バター 50g
・塩 1g
・グラニュー糖 1.5g
・シナモンパウダー 0.5g
・薄力粉 37.5g
・強力粉 37,5g
・全卵 75g
・グラニュー糖 50g
・シナモンパウダー 0.5g

【ショコラ・チュロス】
・水 60g
・牛乳 60g
・無塩バター 50g
・塩 1g
・グラニュー糖 1.5g
・ココアパウダー 7.5g
・薄力粉 37.5g
・強力粉 37,5g
・全卵 75g
・グラニュー糖 50g

【ディズニーのレシピ】
・水 240cc
・バター 大さじ8
・塩 小さじ1/4
・シナモンパウダー 小さじ1/4
・中力粉 155g
・卵 3個

(トッピング)
・シナモンパウダー 小さじ1/2
・砂糖 100g

(揚げ油)
・油 300cc

ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓

作り方

【チュロス生地】

準備すること
・薄力粉、強力粉は合わせてふるっておく
・全卵は常温に戻しておく

 

水、牛乳、無塩バター、塩、グラニュー糖、シナモンパウダーを火にかけ沸騰させる

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火を止め、合わせてふるった薄力粉と強力粉を加える

中火にかけ、鍋底に薄く膜が貼るまでヘラで混ぜながら加熱する

ボウルに移し、常温に戻した全卵を少しずつ加えヘラで混ぜ合わせる

クッキングシートに絞り出し、170℃の油できつね色になるまで揚げる

キッチンペーパーに取り出し、熱いうちにグラニュー糖とシナモンを合わせてチュロスをまぶす
(ショコラの方はココアパウダーを粉類と一緒に合わせてください)

【ディズニー公式の作り方】

・水、バター、塩、シナモン小さじ4分の1を中火にかけた鍋に入れ、沸騰させる。
・弱火にする。
・中力粉を追加し、ボール状に丸められるようになるまで混ぜる。火から下ろし、5〜7分休ませる。
・生地に卵を1個ずつ加え、かき混ぜる。
・フライパンまたは別の鍋を取り出し油を入れ、中火〜強火で約170℃になるまで温める。
・生地を、大きめの星型の口金(※)をつけた絞り袋に入れる。
・熱した油に2.5cmくらいの長さで生地を絞り、落としていく。
・きつね色になるまで揚げる。
・揚がったチュロスはキッチンペーパーの上に取り出す。
・ボウルに砂糖、シナモン(残りの小さじ2分の1)を混ぜる。
・チュロスをボウルに入れ、砂糖とシナモンでコーティングする。

いかがだったでしょうか?

特別な材料や、難しい工程もなく簡単に作れちゃいます!
是非お家で作ってディズニー気分を味わってみてください!

 

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