トリュフ

チョコレート系のお菓子

材料4つで簡単【チョコレートトリュフの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです!

今回はめちゃ簡単レシピです。

来年の2月に迫ったバレンタインに向けて何も準備してない方は是非このレシピでチャチャっとやってしまいましょう。

大人の方だったらお酒を効かせておしゃれな贈り物に。
お酒がダメな方でも滑らかなチョコレートを楽しめるお菓子です。

では早速作っていきましょう!

分量

・スイートチョコレート 150g
・35%生クリーム 75g
・転化糖 15g
・ブランデー 15g

ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓

作り方

スイートチョコレートを湯煎で溶かす

手鍋に生クリーム、トリモリンを加えて火にかけ軽く沸かす

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cotta(コッタ)
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80℃くらいに冷ましてスイートチョコレートに加える

チョコレートに熱が伝わり柔らかくなったらホイッパーで乳化させる

ブランデーを加える

25℃程に冷ましたら12mmの口金で球状に絞る

冷蔵庫で冷やし、軽く手で成型して粉糖orココアパウダーをまぶす

いかがだったでしょうか?

お酒が苦手な人からしたらちょっとアルコールが強いかなって感じです。
好みのリキュールで作ったり、ホワイトチョコレートを使ってみても美味しいので、是非お家で作ってみてください!

 

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