アマンドショコラ

チョコレート系のお菓子

チョコレート菓子の鉄板【アマンドショコラの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです!

今回は個人的に貰ったら一番嬉しいチョコレート菓子、アマンドショコラです。
ピーカンナッツショコラが一番好きなんですけどね。

材料5つ!
(作り方は)簡単!
大量に作れる!

いいレシピですね。
ちなみに夏場にこれを自宅でやろうとすると地獄なので、本格的に暑くならないうちに作ってみてください。

では早速作っていきましょう!

分量

・グラニュー糖 65g
・水 20g
・生アーモンド 150g
・スイートチョコレート  300g
・泣かないココアパウダー 適量

ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓

作り方

アーモンドは150℃のオーブンで20分程ローストしておく

手鍋にグラニュー糖、水を加え120℃まで加熱する

火を止め、アーモンドを加えて白く結晶化するまで木べらで混ぜる

スイートチョコレートを湯煎にかけて40℃に溶かす

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ボウルにアーモンドを入れ、スイートチョコレートを100g加えて木べらで混ぜる

残りのチョコレートを4回に分けて加え同様に混ぜる

泣かないココアパウダーを茶こしでふるって入れ、混ぜ合わせる

いかがだったでしょうか?

作り方は簡単なんですが、けっこう手間がかかって大変でした。

今回はナッツを糖衣掛けしていますが、ここをキャラメリゼに変更しても大丈夫です。そこはお好みでって感じです!

是非お家で作ってみてください!

 

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