スイートポテト

焼き菓子

しっとり濃厚【スイートポテトの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです!

今回はさつまいもを使ったスイートポテトの紹介です。

ちなみに英語だと、「さつまいも」は
「Sweet potato」になるらしいです。
ややこしいですね。

難しい工程はあまりなく、材料も結構簡単なので作りやすいレシピかと思います。

では早速作っていきましょう!

分量

20個分

・さつまいも  600g
・無塩バター  100g
・グラニュー糖 120g
・バニラオイル 3,4滴
・生クリーム  60g
・卵黄 40g

・全卵 1個
・卵黄 1個

ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓

作り方

さつまいもは皮を剥き、厚さ1cmくらいの輪切りにする

手鍋に水とさつまいもを入れ、沸騰後7分ほど茹でる

竹串が刺さるくらいの柔らかさになればOK

軽く水で洗い、ザルにあげて水気を切る

シノワで裏ごしする

created by Rinker
パール金属(PEARL METAL)
¥880 (2021/04/20 19:55:18時点 Amazon調べ-詳細)

鍋に角切りにしたバター、グラニュー糖、バニラオイル、生クリームを加えて弱火で加熱してバターとグラニュー糖を溶かす

裏ごししたさつまいもと卵黄を加え、弱火で火練りする

表面がツルッとしたら火を止める

星口金で絞り出し、表面に卵を塗る

190℃に予熱したオーブンで約15分焼成する
(既に材料に火が入っているので焼き色がつけばOK)

いかがだったでしょうか?

地獄の裏ごし作業をやるかやらないかはお任せです(´・ω・`)
しかし手間をかければその分美味しくなるので、相当暇な方かドMの方は是非やってみてください!

 

  • follow us in feedly

マカロンケーキ夢のお菓子【マカロンケーキの作り方】☆動画あり前のページ

お菓子の王様【抹茶のオペラの作り方】☆動画あり次のページ抹茶オペラ

関連記事

  1. シューラスク

    焼き菓子

    余ったシュー生地で作る!【ザクザクシューラスクの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回は余ったシュー皮を使ったシューラスクの紹…

  2. パウンドショコラ

    チョコレート系のお菓子

    一手間でお店の味!【パウンドショコラオランジュの作り方】 ☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回はちょっと一手間加えたパウンドショコ…

  3. チュロス

    焼き菓子

    お家で夢の国の味【ディズニーチュロスの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!ディズニー公式レシピのチュロスを作りまし…

  4. レモンケーキ

    焼き菓子

    爽やかにレモン香る!【本格レモンケーキの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回はレモンの酸味で爽やかに食べれるレモ…

  5. ダクワーズ

    焼き菓子

    日本生まれのフランス菓子【ダクワーズの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!突然ですが、ダクワーズ豆知識を披露します…

  6. 桜のダクワーズ

    焼き菓子

    桜×木苺【桜のダクワーズの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!珍しくしっかり季節に合わせたお菓子を作れまし…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. ブッシュドノエル
  2. ベリーケーキ
  3. カスタード
  4. ドーナツショコラ
  5. パリブレスト
  1. カスタード

    生地・材料作り

    お菓子作りの基本【クレーム・パティシエールの作り方】☆動画あり
  2. マカロン

    生ケーキ・生菓子

    サクッ&しっとり【本格マカロンの作り方】☆動画あり
  3. レモン

    生地・材料作り

    スッキリ爽やか【レモンを使ったレシピ5種】☆動画あり
  4. チョコレートケーキ

    チョコレート系のお菓子

    とろ〜りチョコが流れる♪【濃厚チョコレートケーキの作り方】☆動画あり
  5. チョコバナナブラウニー

    チョコレート系のお菓子

    しっとり濃厚!バナナ香る【バナナチョコブラウニーの作り方】☆動画あり
PAGE TOP