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基本から応用まで【4種のマドレーヌの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はみんな大好きマドレーヌを４種類作ってみました！YouTubeでは大量仕込みかつ簡単にバリエーションを出せるような作り方を…
日本生まれのフランス菓子【ダクワーズの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！突然ですが、ダクワーズ豆知識を披露します！元々ダコワーズ生地（Dacquoise）というのはフランスであったんですよね。…
ラム酒とバニラ香る【カヌレの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！以前より熱いリクエストをくれ続けたカヌレ待機勢の皆さん、お待たせしました。カヌレはフランスのボルドー地方で作られたお菓子で…
春のケーキ【フレジェの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回のフレジェはフランス版のショートケーキのようなケーキです。（実はショートケーキは日本で考案されたケーキって知ってましたか？…
ふわっとモチモチ【ギモーヴの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はギモーヴの作り方を紹介します！マシュマロをフランス語で言うとギモーヴになります。とはいえ、日本でよく売られている…
溶けるほどふわっふわ【桜のシフォンの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！シフォンケーキ、とにかくふわふわ感が命です。つまりメレンゲの泡立てと混ぜ合わせが大事です。混ぜ合わせが甘く生地の中にメ…
爽やかな味わい【蜂蜜とオレンジのムースの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回は僕が学生時代に作ったレシピをアントルメ用にアレンジして作ってみました。キャラメルのムースがオレンジの甘味と酸味を引き…
お菓子の王様【抹茶のオペラの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はみんな大好き抹茶のオペラです！工程が多くて大変だと思いますが、その分めちゃくちゃ美味しいケーキなので頑張ってください…
しっとり濃厚【スイートポテトの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はさつまいもを使ったスイートポテトの紹介です。ちなみに英語だと、「さつまいも」は「Sweet potato」になる…
夢のお菓子【マカロンケーキの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はマカロンケーーーーーーーキです。マカロンがめっちゃ人気なので作ってみました。普通のマカロンよりもこっちの方がマカ…