バスクチーズケーキ

焼き菓子

とろっと食感【抹茶のバスクチーズケーキ】☆動画あり

どうも、ネコノメです!

バスクチーズケーキのリクエストって結構多くもらってたのもあって作ってみました。

ベイクド系のチーズケーキってスフレやレアのように気泡や凝固力の調整が必要ないので、一番アレンジしやすいと思うので色々試してみてくださいね。

チーズを何種類か混ぜてみたり、中にコンフィチュールを忍ばせてみたり。

では早速作っていきましょう!

分量

15cmセルクル1台分

【黒糖キャラメル】
・黒糖 35g
・水 35g

【アパレイユ】
・クリームチーズ 250g
・グラニュー糖 80g
・全卵 90g
・45%生クリーム 135g
・抹茶パウダー 10g
・薄力粉 2g

ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓

作り方

【黒糖キャラメル】

手鍋に黒糖と水を入れ、ゴムベラで混ぜながら加熱する

沸騰後軽く煮詰め、トロッとしてきたら火を止める

粗熱をとる

 

【アパレイユ】

準備すること
・オーブンを250℃に予熱しておく
・薄力粉はふるっておく
・クシャクシャにした型紙を型に敷く
・クリームチーズ、卵は常温に戻しておく

 

室温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖をゴムベラで練り混ぜる

室温に戻した全卵を数回に分けて加え、ホイッパーで混ぜ合わせる

黒糖キャラメルを加え、ホイッパーで混ぜ合わせる

生クリームを数回に分けて抹茶パウダーに加え、ホイッパーで混ぜ合せてから加える

created by Rinker
¥200 (2021/05/15 08:59:00時点 楽天市場調べ-詳細)

あればハンドブレンダーをかけて滑らかにする

ふるった薄力粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせる

クシャクシャにした型紙を敷いた型に流し込む

created by Rinker
霜鳥製作所(Shimotori Corporation)
¥589 (2021/05/15 08:59:00時点 Amazon調べ-詳細)

250℃に予熱したオーブンで約35分焼成する

いかがだったでしょうか?

すごく抹茶の味がするバスクチーズケーキができました(?)

すごく美味しくできましたが、抹茶が苦手という人もなかにはいるかと思います。
その場合はレシピから抹茶を抜けばプレーンのバスチーが出来上がります。

抹茶好きな人も、そうでない人も
是非お家で作ってみてください!

 

  • follow us in feedly

サブレフロマージュビールのお供【サブレフロマージュの作り方】☆動画あり前のページ

リンゴを濃縮【タルトタタンの作り方】☆動画あり次のページタルトタタン

関連記事

  1. ダクワーズ

    焼き菓子

    日本生まれのフランス菓子【ダクワーズの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!突然ですが、ダクワーズ豆知識を披露します…

  2. チュロス

    焼き菓子

    お家で夢の国の味【ディズニーチュロスの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!ディズニー公式レシピのチュロスを作りまし…

  3. フロランタン

    焼き菓子

    オレンジ香る【フロランタンの作り方】 ☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今日はフロランタンの紹介です。僕…

  4. マドレーヌ

    焼き菓子

    基本から応用まで【4種のマドレーヌの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回はみんな大好きマドレーヌを4種類作っ…

  5. タルトタタン

    焼き菓子

    リンゴを濃縮【タルトタタンの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回はタルトタタタンタンタンタタンタンを…

  6. シューラスク

    焼き菓子

    余ったシュー生地で作る!【ザクザクシューラスクの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回は余ったシュー皮を使ったシューラスクの紹…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. いくらの醤油漬け
  2. イースターエッグ
  3. ポンデリング
  4. エクレア
  5. フレンチトースト
  1. 蜂蜜のケーキ

    生ケーキ・生菓子

    爽やかな味わい【蜂蜜とオレンジのムースの作り方】☆動画あり
  2. チキン南蛮

    料理

    宮崎県民が教える【チキン南蛮の作り方】☆動画あり
  3. 抹茶のわらび餅

    和菓子

    材料4つで簡単手作り!【抹茶わらび餅の作り方】☆動画あり
  4. マグカップに入ったカスタードプリン

    生ケーキ・生菓子

    オーブンじっくり♪【とろとろカスタードプリンの作り方】☆動画あり
  5. クレームブリュレ

    生ケーキ・生菓子

    パリッとほろ苦い【クレーム・ブリュレの作り方】☆動画あり
PAGE TOP