サブレフロマージュ

チーズ系のお菓子

ビールのお供【サブレフロマージュの作り方】☆動画あり

どうも、ビールを飲んでるネコノメです!

今回はインスタ映えしそうとか、人気があるとか、本格的とかそういうのは全て取っ払って僕が食べたいので作りました。

学生の頃からのお気に入りレシピです。

タイトルは「チーズサブレ」にしてますが、
チーズ=フロマージュです。
フランス語ですね。

洋菓子というか、フランス菓子ってくくりもあるくらいフランスってお菓子の本場なので料理名とか材料名って結構そのまま使ってることが多いんですよね。

では早速作っていきましょう!

分量

・無塩バター  100g
・粉糖 65g
・塩 2g
・卵黄 20g
・アーモンドパウダー 45g
・薄力粉 130g
・強力粉 35g
・ベーキングパウダー 1g
・パルメザンチーズ 115g
・フライドオニオン 35g

ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓

作り方

準備すること
・オーブンを190℃に予熱しておく
・無塩バターは常温に置くか軽く電子レンジにかけて柔らかくしておく
・粉類はふるっておく

 

バターに粉糖、塩を加えてゴムベラですり混ぜる

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卵黄を加えすり混ぜる

ふるったアーモンドパウダーを加え混ぜる

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい加え、さっくり混ぜる

パルメザンチーズとフライドオニオンを加え、均等になるよう混ぜ合わせる

厚さ1cm,短辺8cmなるように長方形に成型し、
冷蔵庫で1時間休ませる

8mm〜10mm厚にスライスする
鉄板に並べ、好みで粉チーズ、黒胡椒をふる

190℃に予熱したオーブンで約15分焼成する

いかがだったでしょうか?

フライドオニオンの香ばしさでめちゃくちゃビールが飲みたくなります。
おやつというか、そういうお酒のつまみとしても活躍できるクッキーです。

注意してほしい点は部屋と口の中がものすごくチーズの匂いになることです。

是非お家で作ってみてください!

 

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