ポンデリング

焼き菓子

お家でミスド【ポンデリングの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです!

今回はみんな大好きポンデリングを作りました!

日本ではあまりドーナツを家で作ることは少ないですが、アメリカなどではお家で作るお菓子として結構ポピュラーですね。

揚げ物と聞くと結構めんどくさい感じもありますが、生地作り自体は簡単ですし、常温で置いておけるのでプレゼントやもてなしにもかなりピッタリだと思います!

では早速作っていきましょう!

分量

【ドーナツ生地】
・薄力粉 75g
・タピオカ澱粉 75g
・グラニュー糖 26g
・きび砂糖 7.5g
・ベーキングパウダー 5g
・全卵 1個
・絹ごし豆腐 75g

【ハニーグレーズ】
・粉糖 80g
・牛乳 15g
・蜂蜜 10g

ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓

作り方

【ドーナツ生地】

薄力粉、タピオカ澱粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるう

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グラニュー糖を加え、軽く混ぜ合わせる

絹ごし豆腐は小さくカットし、全卵と共に加え混ぜ合わせる

粉気がなくなる程度に混ぜ合わせたら、ドーナツのサイズにカットしたクッキングシートの上にひと玉ずつ計8玉置いていく(1玉13g)

170℃に熱した油にクッキングシートごと入れて揚げる

途中でクッキングシートを取り除く

3分程揚げ、両面程よい色づきになったら取り出し、油を切る

 

【ハニーグレーズ】

粉糖に牛乳、蜂蜜を加え、滑らかになるまでゴムベラで混ぜ合わせる

ドーナツの表面をハニーグレーズにつけ、ひっくり返して固まるまで待つ

いかがだったでしょうか?

ちゃんとポンデリングになっていました!
やっぱり味の決め手としてハニーグレーズは大事ですね〜。

是非お家で作ってみてください!

 

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