どうも、ネコノメです！
今回は簡単なドーナツショコラの作り方です。
ドーナツって揚げる物が多いですが、揚げ物ってめんどくさいしお菓子屋さんとかでは焼くタイプのドーナツの方が多いんじゃないかと思います。
まあどっちも美味しいからどっちでもいいんですけどね。
あ、揚げるお菓子といえばチュロスとか作りたいですね。
あれってシュークリームのシュー生地と作り方めっちゃ似てるんですよね。
どうでもいいですね。
ドーナツに話を戻すと、チョコチップがないからと言って無しでは作らない方がいいと思います。
この配合だとチョコチップありきの生地なので全体の主張が弱くなっちゃいますね。
まあチョコチップ無しで上掛けチョコかけたりトッピングしてもいいと思いますけどね！アレンジも是非してみてください！！
では早速作っていきましょう！
分量
・卵白 65g
・グラニュー糖 50g
・水飴 5g
・薄力粉 20g
・ココアパウダー 2.5g
・アーモンドパウダー 80g
・無塩バター 70g
・チョコチップ 65g
ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓
作り方
卵白のコシを切り、グラニュー糖、水飴を加える
湯煎にかけてコシを切りながら人肌まで温める
薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーを加える
50℃程に溶かした無塩バターを加え、ホイッパーで混ぜ合わせる
チョコチップを入れ、均等になるようゴムベラで混ぜ合わせる
ドーナツ型に7分目まで絞り入れ、190℃に予熱したオーブンで約15分焼成する
いかがだったでしょうか？
揚げるタイプのカリカリ感はないですが、その代わり焼いたことによる香ばしさとしっとり感が出ています。
例えるとカップケーキのような感じです。
「THE・おやつ」です。
これが家で出てきたら最高ですね。
是非お家で作ってみてください！
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