梅酒

料理

お家で簡単【梅酒の作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです!

今回は南高梅で梅酒を作ることにしました。

今回の配合はかなり僕好みに作ったものですので、多少アレンジしてもらっても楽しいかと思います。

動画内でも言ってますがロックで飲む前提ですので、酸味をある程度抑えた甘めの配合です。
ジュースなどで割って飲む方はハチミツは入れずに、氷砂糖500gだけでちょうど良くなると思います。
こういう自分の飲み方だったり好みに合わせて作れるのが自家製の良い所ですよね。

そして、今回はホワイトリカーを使用しています。
分類としては焼酎ですが、ほとんどクセがなく、南高梅の甘く濃厚な風味を邪魔しない為にチョイスしました。

焼酎の中でも20度くらいのものだとアルコール度数が低くなり、保存性が悪くなるので、低い度数のお酒を使う場合は早めに飲みきってしまいましょう。

では早速作っていきましょう!

分量

大きさ→広口の4L容器

・南高梅または青梅 1kg
・氷砂糖 500g
・ホワイトリカー 1800ml
・はちみつ 200g
・ブランデー 150g

ちなみにYouTubeでの作り方はこちら↓

作り方

準備すること
・容器は瓶を使用する際はしっかりと煮沸消毒、煮沸できない容器はしっかりと洗い、アルコールで除菌しておく

 

梅は流水で洗い、しっかりと水気を切る

ヘタを取り除く

容器に梅と氷砂糖を交互に入れる

ホワイトリカー、ハチミツ、ブランデーを注ぐ

最短で2ヶ月程、半年〜1年程漬けて美味しく頂きましょう

いかがだったでしょうか?

一応漬けてから2ヶ月後でも飲めますが、半年〜数年漬けてじっくり楽しむのが良いですね!

是非お家で作ってみてください!

 

  • follow us in feedly

モンブラン秋の味覚【モンブランの作り方】☆動画あり前のページ

丸ごと乗せる【桃のタルトの作り方】☆動画あり次のページ桃のタルト

関連記事

  1. チキン南蛮

    料理

    宮崎県民が教える【チキン南蛮の作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回はお菓子ではなく料理のレシピです!…

  2. フレンチトースト

    料理

    カリッとふんわり【フレンチトーストの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回はフレンチトーストを作りました。…

  3. タピオカミルクティー

    料理

    流行りに乗り遅れるな!【タピオカミルクティーの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!実は2019年7月にも投稿した事があるタ…

  4. ナポリタン

    料理

    昔懐かし!【ナポリタンパスタの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回は久しぶりの料理記事です。料…

  5. いくらの醤油漬け

    料理

    筋子から仕込む【自家製いくらの醤油漬けの作り方】☆動画あり

    どうも、30%引きに釣られたネコノメです。いくらって最高に美味…

  6. 料理

    アヒージョの素いらず!【海老とキノコのアヒージョの作り方】☆動画あり

    どうも、ネコノメです!今回は自宅で簡単に作れるアヒージョのレシ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. チェリーショコラ
  2. ショコラザブリコ
  3. マロンカシス
  4. キャラメルショコラムース
  5. 栗のショートケーキ
  1. アイスクリーム

    生ケーキ・生菓子

    ひんやり美味しい【3種のアイスクリームの作り方】☆動画あり
  2. カットしたガトーショコラケーキ

    チョコレート系のお菓子

    濃厚チョコレート【本格ガトーショコラの作り方】☆動画あり
  3. ブッシュドノエル

    チョコレート系のお菓子

    クリスマスケーキの王道【ブッシュドノエルの作り方】☆動画あり
  4. 栗のシブースト

    生ケーキ・生菓子

    ふわっと濃厚【栗のシブーストの作り方】☆動画あり
  5. 生ケーキ・生菓子

    ふわふわ生地!【ロールケーキの作り方】☆動画あり
PAGE TOP