焼き菓子

バターの権化【ガレットブルトンヌの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回は厚焼きクッキーでお馴染みの「ガレット・ブルトンヌ」を作ってみました。パティスリー感ある名前の焼き菓子の中では結構食べたこと…
ホロホロとほどける食感【ポルボロンの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！パティシエの先輩が作るポルボロンがめちゃくちゃ美味かったので、ついにレシピをパクってきました。とうとうやってやりました（一応許…
卵白消費レシピ【2種のラングドシャの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はラングドシャを作りました！お菓子作りで余りがちな卵白消費用のレシピとしてもメジャーですね！今回はガナッシュをサン…
バナナの甘味引き立つ【ガレット・バナーヌの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！以前にオンラインでの販売をやった時に候補として上がってたレシピです。他にも色々書いたけどお蔵入りしてるものもあるのでこうして供…
5種類の美味しさ【フィナンシェの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！冷凍庫に眠ってる卵白…ありますよね？叩き起こしてフィナンシェにしてしまいましょうという事で簡単に5種類に展開できるようなレ…
お家でミスド【ポンデリングの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はみんな大好きポンデリングを作りました！日本ではあまりドーナツを家で作ることは少ないですが、アメリカなどではお家で作る…
リンゴを濃縮【タルトタタンの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はタルトタタタンタンタンタタンタンを作りました！！あまりひねりを加えたレシピではなく、結構ベーシックな感じに仕上がる配…
混ぜて焼くだけ【ドーナツショコラの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回は簡単なドーナツショコラの作り方です。ドーナツって揚げる物が多いですが、揚げ物ってめんどくさいしお菓子屋さんとかでは焼…
爽やかにレモン香る！【本格レモンケーキの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！今回はレモンの酸味で爽やかに食べれるレモンケーキの紹介です！バター生地は重くなったり、パサついてしまいがちですが、レモンの…
桜×木苺【桜のダクワーズの作り方】☆動画あり

どうも、ネコノメです！珍しくしっかり季節に合わせたお菓子を作れました。ダクワーズの生地は結構完成されてるものだと思うので、アレンジする場合は配合の比…